Ένα από τα πιο σημαντικά στιγμιότυπα στην καριέρα του Γιώργου Πρίντεζη είναι το ντεμπούτο του στην Ευρωλίγκα με την ομάδα του Ολυμπιακού. Οι «ερυθρόλευκοι» θυμήθηκαν αυτή την ιστορική στιγμή με μια αναδρομή στη συμμετοχή του.
Η μαγική βραδιά ήρθε στην πρεμιέρα της Ευρωλίγκας για τη σεζόν 2002-03, όπου ο Ολυμπιακός αντιμετώπισε την πολωνική Σλασκ Βρόστλαβ. Οι Πειραιώτες θριάμβευσαν με σκορ 91-72. Στο 78ο λεπτό του αγώνα, ο τότε 17χρονος Πρίντεζης μπήκε στο παιχνίδι, αναλαμβάνοντας τη θέση του Ινάκι Ντε Μιγκέλ, ο οποίος είχε αποβληθεί με πέντε φάουλ.