Στην εντυπωσιακή αυλή της Achaia Clauss, με τους γοητευτικούς πύργους και τα διατηρητέα πέτρινα κτίρια του 19ου αιώνα, ο χρόνος μοιάζει να έχει σταματήσει. Αυτός ο χώρος φιλοξενεί το εμβληματικό αυτοκρατορικό κελάρι, το οποίο περιλαμβάνει βαρέλια γεμάτα με κρασί από το 1873! Το κελάρι αριθμός 10, ένα από τα αρχαιότερα κτίρια της Achaia Clauss, βρίσκεται στο κέντρο του οινοποιείου.
Η μοναδικότητά του συνδέεται με την παραδοσιακή τέχνη της οινοποίησης, καθώς πολλά από τα βαρέλια που περιέχονται σε αυτό, γεμάτα με παλαιωμένη Μαυροδάφνη, έχουν αφιερωθεί από τον Γουσταύο Κλάους και τους διαδόχους του σε εξέχουσες προσωπικότητες της εκκλησίας, της πολιτικής, των τεχνών, του αθλητισμού και του πνευματικού τομέα που έχουν επισκεφτεί το οινοποιείο. Η παράδοση αυτή ξεκίνησε το 1885, όταν η αυτοκράτειρα της Αυστροουγγαρίας Ελισάβετ επισκέφτηκε τη Gutland, γεγονός που οδήγησε τον Γουσταύο Κλάους να ονομάσει το κελάρι “Imperial Cellar” ή “Αυτοκρατορικό Κελάρι”. Σήμερα, το “Imperial Cellar” φιλοξενεί συνολικά 167 βαρέλια Μαυροδάφνης, εκ των οποίων τα τριάντα είναι αφιερωματικά και τέσσερα είναι διακοσμημένα με παραστάσεις από την Ελληνική Μυθολογία.