Η αθλήτρια καράτε Έλενη Σιταρά ξεκίνησε δυναμικά την αγωνιστική σεζόν 2023-2024, κατακτώντας το πρώτο της χρυσό μετάλλιο στην κατηγορία Cadet Kata Female στο διεθνές τουρνουά αγώνων WKF Karate Polish Open. Αυτή είναι η πρώτη φορά που η Έλενη αγωνίζεται σε αυτήν την κατηγορία, μεταπηδώντας από την κατηγορία U14 Kata Female που διαγωνιζόταν μέχρι τώρα.
Η Έλενη Σιταρά είναι η μοναδική Ελληνίδα αθλήτρια που έχει διακριθεί διεθνώς σε αυτήν την κατηγορία, κερδίζοντας πολύτιμα μετάλλια για την Ελλάδα. Το 2022-2023 κατέκτησε το χάλκινο μετάλλιο στο LEMESO-CYPRUS, το χρυσό μετάλλιο στο VENICE-ITALY, και το χάλκινο μετάλλιο στο DUBAI-UAE στο WKF Karate Youth League. Επίσης, κατέκτησε το χρυσό μετάλλιο στο Βαλκανικό Πρωτάθλημα Καράτε στο BELGRADE-SERBIA και το χάλκινο μετάλλιο στο WKF Karate Polish Open στην BIELSKO-POLAND.
Η Έλενη Σιταρά θεωρείται μία από τις μεγάλες ελπίδες του καράτε στην Ελλάδα. Έχει δείξει εξαιρετικές ικανότητες και αφοσίωση στην άσκησή της, δίνοντας το καλύτερο από τον εαυτό της κάθε φορά που αγωνίζεται. Η προπονήτριά της είναι η Βιβιάννα Μπουλούμπαση, παγκόσμια πρωταθλήτρια στον κατα τον Kata και ανήκει στον Αθλητικό Σύλλογο Καράτε Ειρήνη στο Ηράκλειο Αττικής.